Dung dị khoai mì luộc
Sáng sớm ra chợ, dạo một vòng sẽ thấy vài điểm bán khoai mì luộc. Món ăn bình dị vậy chứ cũng ngon đáo để.
Nhìn dung dị vậy, chứ khoai mì luộc rất được lòng thực khách…
Chị Giàu, bán khoai mì bên hông chợ Vị Thanh, nơi được lòng nhiều thực khách, chia sẻ: “Nói là luộc chứ đa số người ta hấp khoai mì thôi. Cái ngon nằm ở chỗ hấp khoai mì sao cho thật khéo tay, để khi ăn còn cảm nhận vị bùi của khoai mì”. Khoai mì ngon không chỉ bao nhiêu đó, mà phải có thêm dừa nạo, có trộn muối, đường làm theo kiểu muối mè, ngọt vừa đủ và beo béo. Sáng sớm, được ăn khúc khoai mì, có thêm chút dừa nạo đã chắc bụng làm việc tới trưa được.
Mà cũng ngộ, khoai mì làm được khá nhiều món ăn vặt khác. Thơm thơm như khoai mì nướng, dẻo dẻo bánh tằm khoai mì, sựt sựt như chè khoai mì nước cốt dừa, đậm đà khoai mì quết, mấy bà, mấy cô còn dùng khoai mì nấu cà ri hay nấu canh cá ăn cũng ngon... Nhưng có làm món gì đi chăng nữa, thì khoai mì luộc phủ dừa nạo vẫn là món ăn được nhiều người lựa chọn.
Ở quê, nhiều bà nội trợ hay chỉ nhau là chỉ cần rửa khoai mì trong nước cơm vo, sau đó luộc nguyên vỏ sẽ cảm nhận được vị ngon, chính cái vị nhẫn nhẫn trong khoai mì sẽ là hương vị khó quên nhất. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu, để khoai mì không bị độc, cần phải gọt hết vỏ và rửa kỹ, ngâm với nước muối loãng nhiều giờ, có vậy ăn mới an toàn!
HOÀNG NGUYÊN
- Điểm tin sáng 7 – 5: Biến thể mới Covid-19 đang lan rộng nhanh chóng ở Mỹ, Anh và Canada, cảnh báo né miễn dịch tốt hơn
- Kiểm tra an toàn thực phẩm: Không du di, không bỏ qua với bất cứ cơ sở nào vi phạm các quy định
- Trồng dâu tằm kết hợp nuôi chuột Hamster: Mô hình mới, hiệu quả cao
- “4 không”, “2 phải” để phòng, chống tội phạm công nghệ cao
- Điểm tin sáng 6 – 5: Ba vụ ngộ độc lớn khiến hơn 1.000 người nhập viện trong 8 tháng ở nước ta
- Thông báo đến bị hại và người liên 1 vụ hụi
- Hậu Giang bắn pháo hoa nghệ thuật 15 phút tại Lễ kỷ niệm 20 năm thành lập tỉnh
- Chuyện người trẻ “cuồng bắt trend”: Vui thôi đừng vui quá!
- Lao động đi làm việc ở nước ngoài tăng cao kỷ lục
- “Phác thảo điện ảnh Việt Nam thời kỳ đổi mới và hội nhập”
- Công trình chào mừng 77 năm Ngày thành lập Hội Chữ thập đỏ Việt Nam
- Tạo sinh kế lâu dài cho người dân
- Kiểm tra công tác kiểm sát tại các đơn vị
- Huyện Phụng Hiệp đoạt giải nhất Hội thi “Phụ nữ với công tác dân số và phát triển”
- Việt Nam và Bồ Đào Nha sẽ mở cơ quan đại diện ngoại giao tại mỗi nước